Das sind die Burger-Trends 2023

Bild oben: Proteinvielfalt ist in der Burgerwelt angesagt. Der neue Red Oat Burger bietet der trendigen Haferflocke eine Bühne - im intensiven Dialog mit Roter Rübe (Rote Bete).

Ein perfekter Sommertag, der Duft von gegrilltem Fleisch und frischem Gemüse weht durchs Restaurant und in den Gastgarten, das Lachen, die Vorfreude der Gäste, die ungeduldig auf ihre Burger warten: Das ist genau die Atmosphäre, die Salomon Foodworld mit der erweiterten Produktlinie "Burger Unlimited" zu erzeugen beabsichtigt. Die Marke, die sich selbst als führender Burger- und Foodservice-Spezialist bezeichnet, präsentiert für das Jahr 2023 eine Reihe neuer Burger-Kreationen, die den vielfältigen kulinarischen Bedürfnissen der Burger-Liebhaber gerecht werden und der Gastronomie gute Umsätze bringen sollen. 

Dabei liegt ein besonderer Fokus auf der Vielfalt der Proteinquellen. Es geht nicht mehr nur um den klassischen Rindfleisch-Burger. Jetzt können Gäste aus einer Bandbreite von Beef, Pork, Chik’n, Gemüse und Plant-based Burgern wählen. Mit dieser Ausweitung des Sortiments hat Salomon die Absicht, den veränderten Ernährungsgewohnheiten und den gestiegenen kulinarischen Ansprüchen gerecht zu werden.

• Der Homestyle Chik’n Burger: Hier trifft Burger-Liebe auf die Begeisterung für Chicken und Handarbeit. Es handelt sich um den ersten Chicken Burger, der aus der ganzen Hähnchenbrust geschnitten und von Hand paniert wird. Die Zubereitung erfolgt durch einfaches Frittieren.
• Der Homestyle Duroc Burger: Als erster reinrassiger Schweinefleisch-Burger bringt er zusätzliche Abwechslung auf die Speisekarten. Er besteht aus Duroc-Fleisch und überzeugt durch seine nussige, saftige Note.
• Der Mac’n’Cheese Burger: Eine neue Interpretation der amerikanischen Leibspeise. Makkaroni und schmelzender Käse in einer knusprigen Mais-Weizen-Mix-Panade sorgen für das besondere Etwas auf der Burger-Karte.
• Der Homestyle Quick Easy Burger: Ein hoher Qualitätsanspruch trifft auf einfache Zubereitung. Der vorgegarte, natürlich gewürzte Rindfleisch-Burger im Handmade-Look ist ein Upgrade für alle, die es unkompliziert mögen.
• Der Umami Master: Ein saftiger veganer Burger aus gegrillten Pilzen, Shiitake und getrockneten Tomaten.
• Der Red Oat Burger: Eine vegane Variante des beliebten Green Oat Burgers. Dieser Fusion-Burger kombiniert Haferflocken mit Roter Bete und bringt sowohl Farbe als auch einen kernigen Biss auf den Teller.
• Eine weitere Neuheit ist die weiße BBQ-Sauce aus den USA. Mit ihrem rauchigen Geschmack und ihrem cremig-weißen Aussehen setzt sie geschmackliche und optische Akzente.